Indisk-inspirert pasta med kylling

Dette er en pastarett med krydder inspirert av det indiske kjøkken. Den er smakfull og litt spicy, og passer perfekt til den kalde mørke tiden vi nå går inn i :-) Blandet med mild creme fraiche får man perfekt kremet og balansert saus. Håper det smaker! Til 2 personer trenger du:

• 400g kyllingfilet

• Fullkornspasta etter anvisning på pakken

• 1 rød paprika

• 2-3 gulrøtter

• 1/2 gul løk

• 2-3 fedd hvitløk

• 1 ss fersk ingefær

• 2 ss tomatpure

• 2dl creme fraiche

• 1 ts garam masala

• 1 ts gurkemeie

• 1/2 ts chillipulver

• 1 ts røkt paprika krydder

• salt/pepper

1. Start med å skjære kyllingfiletene i biter og kutt opp grønsakene. Løk, paprika og gulrøtter kan deles i terniger, mens hvitløk og ingefær finhakkes.

2. Kok pasta etter anvisning på pakken.

3. Mens pastaen koker kan du steke kyllingen, gjerne i en stekepanne med høye kanter. Når kyllingen er gjennomstekt legger du den til side og freser løk, paprika og gulrøtter. Stek grønsakene til løken blir blank og mør.

4. Ha kyllingen tilbake i stekepannen sammen med grønsakene, og ha oppi krydder, ingefær og hvitløk. Bland dette godt sammen og la det surre i 1-2 minutter. Ha deretter oppi tomatpure og cereme fraiche og bland alt sammen, og la det surre i pannen et par minutter på middels varme til susen er ordentlig varm. Smak til med salt/pepper, og se ann om du eventuelt vil ha i mer creme fraiche i forhold til hvor mild du vil ha smaken, og hva slags konsistens du vil ha.

5. Ha pastaen over i sausen, bland sammen, og det er klart til servering. Velbekomme!